Tuesday, January 31, 2017

Boston Cream Pie


"pie"周圍有個塑膠膜繞住





口感的話我有些吃驚的是中間的那層"pie filling",那嚼勁幾乎有些像在吃軟糖。之前我以為那只是尋常的 custard ...。(Update: 隔了一天再繼續吃,現在就不覺得它的 filling 有那麼硬。我想應該是超市蛋糕冷藏櫃冷度夠吧,所以剛買回來時覺得很硬)。

吃後的感想是好甜... 太甜了,應該沒有下次了。

Boston cream pie 在我們(Boston)這帶只是很尋常普通的甜點,因為太普通了,本地一般人似乎不怎麼賞光,所以餐廳會提供這道甜點的反而不多。一般賣場/超市(bakery部門)會賣的也不多(我似乎沒去逛過bakery店,所以這方面我不清楚)。印象裡頭我只有在我去的這間超市有看到。因為平常很少看到(我自己也不偏好甜食、蛋糕一類,所以平常我也沒特地去注意),之前我一直不知道我們這邊有這道甜點,這還是前陣子台灣流行「波士頓派」時我讀了相關報導/文章才知道原來我們這邊有這東西。

上圖是 Boston cream pie 的典型樣子。我曾把前一陣子台灣流行的「波士頓派」照片給一個本地土生土長的老美看,他搖頭說那不是  Boston cream pie 。

Monday, January 16, 2017

butter? cream? ...?

這是多年前的一件趣事。我哥有時會來我這開伙。這次他說要煮洋蔥湯,因為他在華人報紙上看到這食譜。他說他在餐廳吃過洋蔥湯,覺得很好吃,於是想自己做看看。反正煮的人是他,我就讓他在廚房裡忙。

當時我正在看電視。我記得他說要「炒」洋蔥,只是我看了好一陣子電視後突然發覺怎麼他還在那裡「ㄌㄚv」(還在那拿著鍋鏟攪啊拌啊),於是我好奇過去看.....(如第二個照片)。

這時我突然想到他之前不是說要「炒」洋蔥嗎?怎麼是一鍋的湯?(有空我再繼續寫)