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這主要仍是在講英文相關的內容，只是如果我直接用英文舉例的話大部份人未必能懂。剛好我最近從這邊圖書館借了「倚天屠龍記」，裡頭發現幾個和我想要講的主題有相關的的例子。這是之前借書的華人用鉛筆塗改的字跡:

反唇相　稽　　->　嘰
這般　無聊　　->　下賤
唯唯　否否　　->　諾諾
秋波流　動　　->　轉

這是一個很明顯的本身中文程度不足的人卻去「更正」程度好的人的例子。金庸的中文程度當然遠高過我。比如以第一個例子來說我還真的沒看過，但是一查(教育部)國語辭典的話:

其它幾個例子我是知道原本的寫法本來就沒有問題的。這之外還有幾處他是整個塗黑掉，這我就真的看得火冒三丈。幸好他是用鉛筆，我找了橡皮擦把那些塗改字跡擦掉便是。

他會這樣子做當然是因為他以為他自己知道的寫法「才是正確的」，換句話說他並不知道原來的寫法也可以。以中文來說大部份人有自知之明，所以要找到這樣子的例子不大容易，但是以英文來說，因為一來大家程度普遍不高，所以即使訂正了反正大家也無法辨識，二來相當多人因為單字或是文法規則背得多，加上英文考試成績也不差，因此就產生了「相當然爾我的英文程度不差」的錯覺，所以呢這類英文程度不足卻想更正英文程度好的人的情況就很容易遇到。~~比如這討論串就是個類似情況的例子~~(原本的link沒了)。

而我要講的就是這種「誤」以為自己的程度夠高的情況。這現象倒也不是台灣學英文的人獨有。幾年前我曾在AUE這個論壇看到一個印度年輕人也有表現出這種情形，只是很難得的是當其他的英語人士指出他的問題時他願意虛心請教。

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.... 中毒未深的人 .... 例子 ~~http://shine.yahoo.com/event/backtoschool/wisconsin-professor-wins-2011-bad-writing-contest-2516062/~~
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"菜煮得不好吃"的英文翻譯是什麼?

如果我問標題這樣子的問題，那麼答案是什麼？

其實我是因為剛在網路上看到一篇在講"Do you have a family?"的正確翻譯的文章。好奇之下我用Google搜尋這字串:

"Do you have a family" 翻譯

搜尋出來的筆數還真不少。

回到我的標題。如果我說"菜煮得不好吃"的英文就是:

(note: 我不寫出英文，一來表達方式太多，二來這不是我的重點)
"xx yyy zzz www kkk ..."

英文意思是「某人的烹調技術太差，煮出來的菜難以下嚥」，那麼原中文解釋成這樣沒錯吧？確實沒錯。但是如果我說這是唯一的意思，不會有其它意思，你覺得呢？

比如:
1. (背景：一群朋友到餐館吃飯。菜上桌後大家吃了一陣。其中一人臉臭臭的以不滿的口氣說:)
「菜煮得不好吃」

2. (背景：家裡有客人。媽媽煮了一桌的菜。媽媽招待客人，臉上堆著笑，很客氣的說:)
「菜煮得不好吃」

同樣的一句文字在不同的contexts裡頭會有不同的意思。而 "Do you have a family?" 也是一樣的情況。如果說這句英文只能是某一特定意思(某一特定的中文翻譯)，那麼這是過份的以一蓋全。

<<待續>>

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無麵包漢堡

~~life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112011070700073,00.html~~ (無效 link。幾年前的一篇用炸雞充當漢堡麵包的無麵包漢堡報導）

話說我上次回台時和一位美籍朋友碰面。他原本是住在紐約市，而我回台時他已經在台灣住了一年多。我們在聊天時話題聊到吃上頭，然後他說有次他有個朋友說要帶他去吃個很特別的漢堡(好像是什麼海鮮漢堡吧，細節我忘了)，他想說這樣子的"hamburger"倒也是特別，於是歡天喜地跟著去了。到了地方也點好東西後，等這個特別的"hamburger"送上桌後，他很驚疑的說"This is NOT a hamburger!"

雖說當年麥當勞在台灣開設駐點之前台灣就有人在賣漢堡（或者我應該說「漢堡」這個中文詞就已經存在了），但是漢堡的盛行確實也是因為麥當勞的關係，而當時一般大眾對漢堡最深的印象就是那圓麵包(hamburger buns)，也因此民間很多競相摹仿的店也跟著有樣學樣拿了漢堡專用的圓麵包，然後各花巧思往不同的食材上一夾！於是各式各樣的「漢堡」就這樣子生出來啦，當然前頭的新聞link提到的「無麵包漢堡」也跟著順理成章的用上「漢堡」這字樣。

如果我這次又回台灣，然後再次去找我那位朋友，那麼他還是會說"That is NOT a hamburger!"

為什麼會這樣？

先看看KFC自己的美國網站的菜單說明:
~~http://www.kfc.com/menu/sandwiches.asp~~
-> 找"Double Down" 點選"SEE DETAILS"，然後看內容說明有沒有提到hamburger / burger 的字樣。其實這大項的名稱就是個"SANDWICHES"。這頁面其它「樣子」看起來像是「我們的漢堡」的sandwiches也可以點來看看說明，同樣的也都沒有提到 hamburger / burger 字樣。

那麼到底什麼是 hamburger ? 最簡單的就是查字典。比如:
http://www.ldoceonline.com/dictionary/hamburger

這算是比較細分的(上頭字典列的第2項)(講白一點---而且以現代情況來說---就是牛肉絞肉)：
~~http://www.ehow.com/info_8137577_differences-ground-chuck-ground-sirloin.html~~

美國在經濟富裕後(且為了追求更健康飲食)出現了其他樣子看起來像是牛肉絞肉的"hamburger / burger"食品，比如veggie burger，turkey burger等等，但是在沒有特別指明的情況下單獨講"hamburger / burger"的話仍是指牛肉絞肉(做成的如前頭字典提到的食品)。這當然也包含像是麥當勞賣的漢堡。其實我是可以直接講"sandwich"，只是這說法有爭議，因為有英語人士認為"hamburger / burger"自成一格，並不能算是"sandwich"。

Mahi-mahi (鯕鰍)魚絞肉做成的burgers

包裝上是這樣子寫，不過我們一般是直接講hamburger (patties)/(burger (patties))

Hamburger & spaghetti

所以要能稱為是hamburger / burger的一個要素是必須是絞肉才行，如果是整塊的(比如整塊的雞胸肉，雞腿肉，魚排，魚片等等)，那麼就是另外的稱呼。

至於「漢堡」這兩個「中文字」，因為這已經是我們自己的中文用法，大家普遍用習慣了，所以高興就好，倒也不需要四處去糾正。這情況就和我們的「吐司/土司」一樣。只是呢 hamburger / burger 畢竟是英文，所以在遇到「他們的」用法情況時還是注意一下的好，比如到美國去旅遊，事先知道這種差異就可以省去很多不必要的麻煩。